En cada temporada nos pasa lo mismo: “que frio que hace!, y con lluvia… Sabes cuando dan un dia lindo?, creo que este junio ha sido mas frio que el pasado, no crees?”
Al mismo ritmo en el que aparecen las bufandas y las camperas, los tes calientitos se multiplican, los chocolates calientes y los cafes gourmet abundan y se convierten en primera necesidad.
En otras latitudes, se acostumbra tambien a calentar el cuerpo con vino caliente y especiado, que invitan a una conversacion tan calida como la bebida, y en otras partes se disfruta muchisimo tambien la sidra caliente y es aqui, donde mi esposo me hizo un regalo fantastico. Una de estas tardes en las que no sabes si recostarte bien abrigada, darte una ducha caliente, ver la tele frente a la estufa, o alguna otra de estas soluciones, me llevo al salon donde estaba bordando, (mi hobbie mas reciente) una taza de humeante y perfumada sidra. El otono se hizo mas agradable instantaneamente y los colores de los arboles que nos rodeaban se fundieron con el de la bebida. Tan ricos ambos, tan sonadores!
Esta sidra me rescato del frio y con frecuencia caliento mis manos al sujetar la taza. Agua Salus Frutte de Manzana, a calentar suavemente en una olla, un trocito de canela en rama (no en polvo), un clavo de olor…Listo! podemos ir mas alla y agregar un trocito de gengibre, un poquito de miel o de jugo de limon, y hasta un chorrito de ron u otro licor, lo que nos llevara a descansar toda la noche.
Un autentico lujo asiatico, pura pulpa de cangrejo siri de las lagunas de Rocha, limpiecito, sin nada extraño y empacado en bolsas de medio kilo.
Usualmente lo preparo con estragon, mostaza y queso cuartirolo al horno hasta que la cazuela se dore y recuerda el sabor a la langosta al thermidor. Una botella de vino blanco seco, pan de corteza crujiente, y listo!
Las habas que Manuel trajo de Lima no tenian nada que envidiarle a las que trajimos de Espana, grandísimas, faciles de ablandar y generosas al germinar en la tierra que les ofrecí. Preparadas con pimentón español y chorizo al que le forzamos el acento castizo para que dejara de ser simplemente “colorado” y “de olla”.
Debo las fotografias de estos dos almuerzos geniales.
Después de una corta deliberación, decidimos preparar comida tejana para despedir el 2011 chupaándonos los dedos! Así que Manuel se encargó de macerar una espectacular pieza de costillas o “manta” de cerdo como dicen aquí abajo. Obviamente con su dry rub secreto y luego de varias horas horneándose a fuego bajito, lo cubrió con su también secreta salsa BBQ. El resultado fué delicioso y muy fragante. Miles de servilletas de papel, ni loca saqué las que acompañan a mi precioso mantel blanco y bordado que es terrible de planchar.
Acompañamos las costillas con clásico pan de maíz, caraotas coloradas medio dulces aunque en este caso use las que se llaman porotos frutilla, que son deliciosas y tiernas, y espinacas a la crema. Esto del lado izquierdo de la mesa.
Del lado derecho brillaban los granos de maíz cocidos con cebolla de verdeo, ají DULCE, (SI!!!) y crema de leche, ensalada de papas blancas nuevas, cebollín, celery y perejil, con solamente un toquecito de mayonesa y mostaza, y panecillos recién horneados para untarlos con mantequilla. Mmmmmm……
Así que el plato completo se veía así:
Después de acompañar en la cuenta de los segundos restantes del día a los locutores del programa de televisión local que estábamos viendo, terminar de tragar las uvas, abrazarnos largo y tendido con billetes de dólares en la mano,(cortesía a titulo de préstamo de nuestros hijos), destapamos una botella de Castelar Cuvee, Blanc de Noir de Establecimiento Juanicó que deseaba probar desde que fuimos allí de visita. Bien valió la espera. Excepcional, de verdad, verdad, riquísima, bien seca y fría, (atributos excelentes en un blanco con MÉTHODE CHAMPENOISE, nunca para una persona, claro está)
La hermosísima botella que está a su lado nos acompañó para el almuerzo del primer día. Una muy adecuada champaña Navarro Correas extra brut, y después de brindar por lo usual, tomamos revuelto de huevos a la crema con ajetes nuevos (del jardín) preparado por mi pequeño casi dinosauricamente alto hijito, deliciosísimo gravlax levemente acitronado preparado por Manuel, jamón serrano y blinis con un toquecito de trigo bulgur por aquello de las texturas.
El final del 2011 quiso caer en sábado, de manera muy sobria, casi uruguaya, para descansar el domingo y volver hoy lunes al trabajo como un fin de semana normal. Así que nada, será Feliz lunes a todos…
De cualquier forma no olvidar que dentro de unos meses se termina el mundo, aunque todavía existan almas cándidas que aseguran que lo que pasa es que a los mayas se les terminó la piedra donde tallaban el calendario, o se les partió el clavo o se fastidiaron o que se yó. Ja! como buenos inocentes, serán los primeros a entrar al reino. Yo, estaré tratando de llevar a mi familia a Sur Africa con suficiente antelación con excusas de playa, o curry o algo por el estilo. Al fin y al cabo, ya Manuel fué a Durban y es baqueano allá, el que ríe de último…
Claro si no se termina la piedra particular que tiene mi nombre tallado antes…
Gracias a manos llenas afortunadamente.
El almuerzo, o previa como dicen aca abajo, salmon chileno fresco, cero congelado, con esparragos cuasi trigueros por lo delgaditos, salsa holandesa con el toque perfecto de acidez, y un adicional de creme brulee de papas
La mesa puesta con sus cubiertos, diminutas flores de jazmin y el mantel de las “grandes ocasiones” que me regalo mamama
La comida esta servida, un pollo inmenso aderezado con hierbas frescas y mantequilla, por afuera y adentro de la piel especialmente para que esta quede doradita y la carne super jugosa. En el interior le pusimos cebollas, plantas enteras de cilantro, ajos y mas hierbas.
Los imperdibles de siempre, para consentir a cada uno; Maque choux para Chris, batatas con pacanas y marshmellows para Min, vainitas con panceta, cebollas doradas y champignones, espinacas a la crema, arroz con cranberry, fideos y cebolla de verdeo tostados para Icho, seleccion de panes recien horneados, unos dulzones de papa, otros integrales con montones de semillas y unos divinos rollitos de cebolla caramelizada, oregano y ajonjoli.
Como no me quedan bonitos, y no voy a repetir aqui en publico el horror que me decian, no voy a poner fotografias de los postres…
De cualquier forma prepare pie de chocolate, pie de limon para Tommy, y pie de nueces pero no con bourbon sino con licor de mandarinas y hierbas del que trajo Manuel de surafrica.
Cortando de manera perfecta, la perfecta pechuga de la noche.
bueno, de diario, porque mi hijo menor me reclamó que no había escrito más en el blog. Nunca pensé que eso llegara a suceder, I mean que MI MUCHACHITO me pidiera que escribiera??? Y además me dijo, mamá escribe de lo que comemos todos los dias y haces algún comentario. Asi que, por él, aquí va esta pequena serie, especialmente de nuestras cenas, porque Manuel está aquí y es lamentablemente conocido que cuando viaja, yo entro en una huelga de brazos caídos al mejor estilo ministerial y si compro jamón, queso y panchos, son más que afortunados…(lier, lier)
Para ambientar un poquito, una de las primeras canciones que bailé…No puedo ni imaginarme con 6 añitos bailando al ritmo del pata pata
Esta fué la cena de ayer, Matambre a la pizza. El corte de carne es el que en Colombia llaman sobrebarriga y forma parte de la falda venezolana. Hay que limpiarla un poco, porque tiene mucha grasita de un lado. Luego, a las brasas de carbón (tenemos una discusión con la leña todavía) y cuando esté cocida se cubre con salsa casera de tomate, ajo y oregano en aceite de oliva, mozzarella y albahaca fresca, papel de aluminio cubriéndola para que se derrita el queso, solamente por unos minutos.
Acompañamos el Matambre con puré rústico de papas, donde éstas se pisan de manera grosera con su cáscara y todo. Sal, pimienta negra recién molida y un toque de crema de leche.
Esta se convirtió en una de mis ensaladas favoritas. La preparamos el lunes, disfrutando de la onda surafricana. Espinacas super frescas con gajos de dulcísima mandarina Murcott simplemente. El juguito de la mandarina hace innecesario el uso de un aderezo; sin embargo ofrecimos uno sencillo de jugo de limón, aceite de oliva, azúcar morena, sal y muchas hojas de menta del jardín.
Acá está todo, la ensalada de espinacas, los papines con ghee o mantequilla clarificada, yogurt con menta y cilantro, chutney de duraznos, blueberries, fresas, gengibre,cebollas y ají picante, y ensalada de lentejas amarillas peladas.
Se fijaron en las paletas de ensalada? Me muero por ellas!! La ensalada de lentejas tiene cebollitas de verdeo, ajo, cilantro y tomates cherry. Abajo están los antemuslos (caderas en mi pueblo) de pollo y las brochetas de pechuga adobadas estilo tandoori a las brasas.Usamos Rana Masala (nada que ver con ranas..) y tiene mayor cantidad de gengibre, hojas de curry y ajo.
Acompañamos esto con un Tempranillo 2009 Rioja, Antaño,de García Carrión que le llegó divinamente.
La conocimos en los primeros viajes de scouting que hicimos en Montevideo. Está en plena rambla, en el límite entre Carrasco y Punta Gorda.
Lo que se ve desde la calle es una venta de pescado, siempre fresco, y en el mostrador, una chica muy rubia trabajando afanosamente, fileteando de manera experta el catch del día, pero siempre habrá pescadilla y brótola. Además, y dependiendo del clima y de la marea, se conseguirán otros especímenes como lenguado, corvina negra y dorada, y por supuesto pejerrey pescado allí, en el mismo río, y por la misma familia.
Bueno, total, que en una de nuestras caminatas matutinas pasamos por el frente, conversamos con la chica, vimos la inmensa cantidad de gatos, testigos y degustadores principales del producto ofrecido, y nos dimos cuenta de que al fondo, y muy cerca del mar, hay una construcción que funciona como restaurant, para el almuerzo y para la cena. Casi siempre vamos a almorzar y se ha convertido en parte obligada del paseo que le ofrecemo a los amigos que vienen de visita.
Los platos que hemos probado son sencillos y frescos. Yo no dejo de pedir una porción de Torta Pascualina y empanadas de pescado, mis hijas piden Gramajo, que para que se enteren los no uruguayos, es una deliciosa deconstrucción de tortilla española de patatas, es un revuelto de los maravillosos huevos de acá, con papas fritas, cebolla caramelizada, champiñones, queso, mariscos, jamón, o cualquier otro ingrediente que se antoje.
Los varones siempre piden miniaturas de pescado con fritas, y Rabas de calamar.
Lo bueno de pedir tantas cosas, porque también disfrutamos de filetes a la marinera, o rebozadas, en milanesa o a la plancha, con limoncito, ensalada y un pan delicioso, es que podemos compartir todos, nosotros y los gatos que se acercan a nuestros pies, y a los cuales consentimos y mimamos muy a pesar de Paola.
El ambiente es super relajado y familiar. Podemos tomar los refrescos tamaño familiar directamente de la nevera y llevarlos a la mesa, también la cerveza y los vinos. Obviamente la selección es pequeña, pero siempre hemos conseguido un buen blush o botella de vino tinto o blanco a la temperatura perfecta. Ahora Paola se compró una moto y hace delivery (2604 1109) en las zonas cercanas.
Frente al mar, rica comida y rico vino, excelente atención y compañía, bellos gatos. Energía positiva al máximo!!!
Géant es lo que puede denominarse un inmenso hipermercado. La primera vez que entré allí, antes de mudarme a Montevideo, ni de casualidad me alejaba de Manuel, porque seguramente no nos volvíamos a ver en un buen rato. Incluso ahora, nos ponemos de acuerdo en que sección de la inmensa tienda vamos a estar. El va a estar en la parte de las carnes, yo voy a estar donde están las lanas o en decoración, mis niñas en los cosméticos y la ropa, y así cada uno…
La bodega de vinos es sencillamente espectacular, y prácticamente no repites un vino, a menos que quieras, pues la selección es amplísima. Por esto mismo, quizás uno se decide por una uva o una bodega que no resultó la más apropiada para el menú que estaba planificado.
Así, que un buen día, al entrar a comprar la ramita de perejil cotidiana, nos encontramos con la maravillosa sorpresa de la instalación del 10 Salón del Vino, en la que al menos 44 renombradas bodegas, nacionales y extranjeras, boutiques y de mayor prodcción, expusieron y ofrecieron al público varios de sus mejores vinos durante 2 semanas. Algo mejor? al comprar por caja de 6 botellas obtenías descuentos importantes, en algunos casos obsequios, y tambien rifaron un Chevrolet Agile y y un viaje a Jujuy, en Argentina.
Al final, según mis anotaciones probamos entre Manuel y yo la muy respetable cantidad de 75 vinos diferentes!!!! Desde sutiles blancos a temperatura perfecta, hasta un indómito Tannat que casi me dejó marcada, pasando por excelentes vinos de cosecha tardía, tanto rojos como blancos. Me dí el gusto especialmente de dedicarme en uno de los días que fuimos a probar los Rosés o Blush, de distintas uvas, hacia los que he desarrollado un enamoramiento total.
Toda esta degustación se transformó en la adquisición de flamantes botellas, que nos garantizaban, al haberlas conocido previamente, un reencuentro con su exquisito sabor y un perfecto maridaje.
También disfrutamos muchísimo y almorzamos al menos una vez a la semana con las pastas rellenas de Géant. Los rellenos son indescriptibles. Nada de esas masitas de carnes indefinidas con sabor a cartón remojado…
Nuestro preferidos son los ravioles con panceta y ricotta, y los de queso y jamón. Se cocinan rapidísimo y se terminan igualmente de rápido!
Ni hablar de las rellenas gourmet… Nombres soñadores como Turineses ó Pirineos, formas extravagantes como estrellas, medialunas, círculos perfectos, rellenos atrevidos como carre de cerdo con vino blanco o tinto y manzanas, queso de cabra, nueces y aceitunas, salmón ahumado, jalapenos, excelentes quesos uruguayos, pechuga de pollo, cerezas, etc, etc, etc. Las masas que contienen al relleno son de trigo y huevo, o perfumadas al morrón, o con jugo de espinacas o albahaca, negras de tinta de calamar…
Es difícil decidirse ante tanta creatividad y normalmente compramos de más, lo cual no constituye un problema pues pueden freírse y convertirse en deliciosos abrebocas, o hervirlos ligeramente y tratarlos como Tim Sam rociándolos con soya y aceite de ajonjolí. También tienen hojas para canelones o lasagna, y pastas frescas como tallarines, bucatinis, gnochi y más.
Además, normalmente los domingos, tradicional día para almorzar pasta, hacen una especie de degustación dirigida por un Señor simpatiquísimo que está pendiente de cualquier duda sobre cocción o salsa y además está abierto a cualquier sugerencia.
Eso sí, es pasta italiana con sabor uruguayo, porque hasta tienen masa de tortas fritas para matear en estos días tan fríos y sugieren dulce de leche o salsa de chocolate para acompañar los fritos! Perfectos como parte de una picada viendo futbol!!!
Resulta que el pan, las facturas (pasteleria seca) y la mayoría de los bizcochos y pasteles que se preparan acá abajo se preparan con grasa vacuna. Los mas finos se confeccionan con manteca o mantequilla, pero lo normal es conseguir riquisimas preparaciones que al final te dejan los dedos, los labios y las servilletas sospechosamente engrasados y con un lejano aroma a vela de sebo.
Ya sabemos quien es el culpable…
Como procuramos tener un estilo de vida más saludable, y no conseguimos un pan mas… digamos magro, tomamos la decisión de que yo hiciera el pan nuestro de cada día.
No soy muy imaginativa que digamos, ni los míos son muy arriesgados tampoco, asi que por ahora usualmente preparo pan de molde para sandwiches y tostadas con harina blanquisima y apenas una cucharada de aceite de arroz, y unos que otros bollos con avena y otros cereales. Estoy por conseguir harina integral y harina de centeno. Para experimentar, nada mas, porque la verdad es que adoro el hermosos color blanco de la miga.
En cuanto a las preparaciones mas dulces, para las meriendas o desayunos, preparo, practicamente a diario, galletitas, muffins, scones (hice unos de lavanda con flores de mi vecina…) y diversos bizcochos o budines como se les llama.
Yo feliz, porque por primera vez utilizo mantequilla de verdad para estas lujosas preparaciones y los muffins y scones los hago con crema de leche, que aquí levanta durísima casi que con solo mirarla fijamente.
Hastapreparé la merienda que nos llevamos a Punta del Este, la vez mas reciente que fuimos, antes de que se enfriara mas el clima. No deja de ser un problema el clima. Hoy ha estado lloviendo desde anoche y la temperatura no ha subido de 15 grados, tampoco mi masa ha subido, ni un dedito..
Pan casero, mermelada from scratch, queso fresco… Si tan solo aprendiera a hacer miel!
Hace unos dias leí sobre una prueba que demostraba lo rápido y bien que nuestra piel, el órgano mas grande que tenemos, absorbía lo que se le colocaba.
Se parte un ajo y éste se frota en la muñeca. Minutos después se sentirá el sabor de la liliácea en nuestra boca.
Mientras ayer preparaba un asado de peceto, y con el ajo pelado en la mano, recordé esto, y sin creer mucho, lo froté en mi brazo. Ardió un poco unos segundos, y seguí cortando vegetales, trimming el muchacho redondo y sofriendo los condimentos. De repente, sorpresa!!! ya había olvidado todo el asunto, cuando realmente sentí el sabor de ajo en la boca, tal cual como si hubiera comido el exquisito aioli que prepara Manuel.
Esto me hizo pensar muchas cosas. Por ejemplo, si es verdad que nuestra piel absorbe lo que ponemos sobre ella, lo que puede suceder es que los productos faciales no solamente no sirven para nada entonces, sino que no tienen ningún sabor tampoco…Porque mira si los frotamos en nuestra piel!
Pero, por que no detectamos el sabor a jabón o shampoo cuando nos bañamos?, porque nos enjuagamos? Okey. Y el aceite bronceador, o la torturante crema quemante, Deep Heating, que uso cuando me duele la espalda?
Por otro lado, sería perfecto para una dieta, por ejemplo, embarrarse de chocolate, frituras, helados, etcetera.
Al momento disfrutaríamos de los exquisitos y prohibidos sabores, y seguramente los aceites suavizarían la piel. O sea, un placer seguro, múltiple y prolongado…
Bañeras llenas de cerveza o vino?
Lo que nos lleva a pensar que mejor no andes por ahí tocando cosas que no quieras sentir en tu boca, y además aprovecha de tocar y frotar lo que quieras saborear por mucho tiempo.
Será que alguien se anima a hacer la prueba del ajo? Puede ser con cualquier otra cosa. Después me cuentan, de acuerdo?
Tengo el permiso de Manuel de copiarles aca el email que le envió a un amigo que le pedía recomendaciones para un viaje a Lima. Me permití borrar lo estrictamente personal,
Es sencillamente espectacular y detallado!!
” Amigo!
Creo que no voy a estar en Lima en esas fechas, no tengo fecha fija aun. No se donde te vas a quedar, pero seguramente es en Miraflores. No se que tiempo vas a tener libre, pero en comida si te gusta el ceviche o cebiche (lo vas a ver de las dos formas) hay la verdad miles de sitios, desde las cevicherias de la calla La Rosa Toro que son baratas y superabundantes , como El Molinero, (vale la pena ir varias personas para compartir) hasta otras un poco mas sofisticadas como Punta Sal en Miraflores que tiene una vista muy bonita y en la tarde puedes ver a veces a los parapentes en el parque de en frente. En cualquiera deberias pedir una fuente de ceviche mixto, un tiradito e, impelable, unas conchitas a la parmesana, por supuesto con una cuzquena o cristal (tienes que pedirla Helada porque te la traen medio caliente) y sus repsectiva canchita (maiz de pasapalo).
Para restaurantes ya de mas categoria pero realmente excelentes mis favoritos son Cala que queda en la playa de barranquito y Pescados capitales. En cualquiera de los dos los ceviches y pescados son excelentes. En Cala puedes comer otras cosas entre muchas, como cochinillo o un lomo saltado al estilo de cala que es espectacular, ademas que el restaurant tiene una terraza que da para el mar. Rafael es bueno pero es caro y las raciones son ridiculamente pequenias, si te dicen de este restaurant trata de evitarlo. Si tienes tiempo y te gusta, yo creo que la mejor comida china la puedes comer en Lima, a los restaurantes chinos en Peru les dicen Chifa. Si puedes ir a la calle capon en el centro (es como chinatown de lima) es imperdible El Salon Canton, aunque en cualquiera de los restaurantes que estan alrededor se come bien y barato. En miraflores hay un chifa que a mi me gusta mucho que queda en la Av Angamos, se llama WA LOK y puedes pedir cualquier cosa que es buena, pero a mi de ahi me gusta la pechuga de pato. Abajo es medio casino, arriba es restaurant.
En comida tipica hay miles pero siempre te van a recomendar Senorio del sulco, Jose Antonio, Manos Morenas o Brujas de Cachiche, son buenos pero caros y esa comida la puedes conseguir de nuevo en miles de restaurantes
En cuanto a sitios si te gustan los casinos en la Av. Larco hay varios, creo que en larco con benavides queda uno que se llama Atlantic City, en realidad son dos, uno al lado del otro. En el nuevo se puede apostar en dolares. Yo no voy nunca a casinos pero una vez fui con Lourdes. Por cierto, en frente del marriot esta el centro comercial Larcomar, muy bonito y con una vista del oceano pacifico espectacular, despues de un dia de reuniones una cerveza en una de los restaurantes con terraza de larcomar, como Mango por ejemplo, es perfecto.
Como sitios interesantes esta el museo de la nacion, el museo del oro (Que hay que pagar algo y queda en monterico) es excelente y tiene un museo de armas al lado que dicen que tiene la mayor cantidad de armas en el mundo. El centro de Lima es muy bonito incluso de noche, la plaza mayor es espectacular.
En una calle que se llama Petit Thouars, cerca del ovalo de miraflores hay varios mercados indigenas, pero creo que el mejor es el que esta cerca de una tienda de electrodomesticos que se llama Hiraoka, en la misma acera, hay todo lo que puedas imaginar en cosas tipicas. Si te agarra el hambre por ahi, dos cuadras antes (en el sentido del trafico) hay una anticucheria que se llama Manolo’s que tiene buenos anticuchos si te gustan (pinchos, mayormente de corazon de res). Ah, en Lima hay sitios donde venden pollos a la brasas que son buenisimos y famosos, esta Norky’s, Porky’s y Pardo’s Chicken. Ahi puedes pedir un pollo con una bandeja de papas fritas inmensa y una jarra de chicha morada (tienes que probarla) o una botella de IncaKola de 3.3 litros. No se porque las botellas de referesco mas grandes las hay en Peru.
Si quieres comprar ropa excelente y a precios increibles tienes que ir a Gamarra en el centro. Tienes que contratar un taxi que te lleve y mejor si te trae. Los taxis no son costosos pero a veces se aprovechan del hecho que uno es turista. Camisas lacoste, Tommy, etc. (por supuesto falsas pero de algodon Pima), lo que quieras lo consigues en gamara. Es una locura de gente y hay que estar mosca con la cartera, aunque cada vez hay mas seguridad, promovida por los mismos comerciantes. Si no puedes ir a gamarra y quieres ver si compras algo a buen precio, puedes ir a una tienda que se llama La quinta que queda en la Av. Larco y Ernesto Diez Canseco, una mas arriba de Schell, en frente de la municipalidad de Lima. Casi siempre hay saldos a excelentes precios.
Puedes ir a la Huaca Pucllana para que veas un museo de sitio en pleno Miraflores. El restaurant es famoso y caro. Si tienes tiempo puedes ir a Pachacamac que son ruinas espectaculares como a 40 minutos de Lima.
Si quieres ir a hacer algo en la noche, en barranco hay peñas con musica tipica, como “Songoro Cosongo” y “Del carajo”, pero abren en dias especificos. Hay un espectaculo folclorico excelente en un local que se llama Sachun, en la Av del ejercito que vale la pena ver, te cobran un cover y pides aparte lo que tu quieras, lo ideal es cenar en otro sitio y luego ir y tomarse cualquier cosa. Presentan bailes de todas la regiones de peru, aparte de cantantes y grupos peruanos con canciones de toda la vida. El espectaculo termina a eso de las 3:00 am, pero de nuevo vale la pena para distraerse y conocer un poco mas de peru. Si te cuesta al dia siguiente levantarte, tomate un mate de coca que lo hay en todos los hoteles en el desayuno y vas como si nada.
OJO! el pisco sour es traicionero, pega de golpe y mal. Por supuesto hay que probarlo, pero Yo me quedaria en el lado de las cervezas que son buenisimas. Si te ofrecen una vaina que se llama coctel de algarrobina que se lo tomen ellos, es malisimo.
En la calle hay “cambistas” que se identifican con un chaleco verde, son totalmente confiables y siempre te cambian mejor que en los hoteles o el banco.
No se por ahora es lo que se me ocurre. Si me dices donde vas a llegar a lo mejor te puedo decir algo mas. Si requieres de algo especial en Lima que yo no sepa dime tambien porque tengo a mucha gente alla.