Gracias a manos llenas afortunadamente.
El almuerzo, o previa como dicen aca abajo, salmon chileno fresco, cero congelado, con esparragos cuasi trigueros por lo delgaditos, salsa holandesa con el toque perfecto de acidez, y un adicional de creme brulee de papas
La mesa puesta con sus cubiertos, diminutas flores de jazmin y el mantel de las “grandes ocasiones” que me regalo mamama
La comida esta servida, un pollo inmenso aderezado con hierbas frescas y mantequilla, por afuera y adentro de la piel especialmente para que esta quede doradita y la carne super jugosa. En el interior le pusimos cebollas, plantas enteras de cilantro, ajos y mas hierbas.
Los imperdibles de siempre, para consentir a cada uno; Maque choux para Chris, batatas con pacanas y marshmellows para Min, vainitas con panceta, cebollas doradas y champignones, espinacas a la crema, arroz con cranberry, fideos y cebolla de verdeo tostados para Icho, seleccion de panes recien horneados, unos dulzones de papa, otros integrales con montones de semillas y unos divinos rollitos de cebolla caramelizada, oregano y ajonjoli.
Como no me quedan bonitos, y no voy a repetir aqui en publico el horror que me decian, no voy a poner fotografias de los postres…
De cualquier forma prepare pie de chocolate, pie de limon para Tommy, y pie de nueces pero no con bourbon sino con licor de mandarinas y hierbas del que trajo Manuel de surafrica.
Cortando de manera perfecta, la perfecta pechuga de la noche.
Gracias…
Publicado por
lulu
Disfruto de cosas muy diversas, la siembra, las cabras y su leche con la que hago jabon y quesos, hacer pan...
Pero por sobre todas las cosas, adoro viajar!
No siento desprecio hacia la comida de los aviones, ni los aeropuertos, ni los minúsculos banios.a
Nuestras viajes son una maratón con régimen militar. Semanas de planificacion, mapas y consultas, hasta dar con el alojamiento adecuado, el auto perfecto y asi. Decenas de hoteles, apartamentos, casas, líneas aereas, rentals, fechas, restaurantes, ferias y festivales, granjas, playas, parques naturales, guias turísticas, supermercados y mercados de la comunidad, viñedos, siembras y bodegas, molinos y almazaras, frutos de estación, sitios web, etc, son meticulosamente examinados hasta dar, de una buena vez!, con la perfección. Nada queda por fuera.
A mi esposo le encanta elegir el vino y cocinar, y a mi me encanta comer lo que prepara y generalmente me ocupo del pan y del postre.
Como mi memoria es, digamos, superficial, comencé a tomar nota de los sitios visitados, los restaurantes, sus platos y bebidas, y cargué con cientos de detalles que me recordaran nuestros viajes, servilletas, sobres de azúcar, tarjetas de restaurantes, mapas, guías de eventos, ramitas, piedras, flores, plumas, fotografías, bolsas de mercado, entradas a espectaculos, tickets de estacionamiento, y un larguisimo y pesado etcetera.
Por otra parte, tambien escribo de cualquier cosa que me provoque y me gusta ponerle musica a las entradas.
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