Medio Mundo, Parte 2

Al principio me senti un poco confundida, pues no veia la clasica arquitectura Shikumen, donde esta el color rojo y negro? donde los dragones? el jade? la seda y las perlas? los templos, los peces carpas? Shanghai se me presentaba como una ciudad modernisima, occidental y capitalista. Las  agencias Maseratti y Lamborghini compiten una al lado de la otra. Los Mercedes, Jaguar, Rolls Royce tocan sus cornetas al unisono en las transitadas calles. Si no fuera por las personas y los letreros en chino (y en ingles) podia estar en cualquier parte. 
Asi, que buscando llegamos a Yu Yuen (Jardin Yu) donde nos dimos banquete visual. Finalmente todo estaba alli. 
Tomamos el brunch en un inmenso restaurante de self service con larguisimas estaciones. Postres, ensaladas, cangrejos peludos y xiaolongbao que es un pan chino relleno de caldo y de cerdo o cangrejo clásico en Shanghai y se come clavando un pitillo, dumplings al vapor, a la plancha o fritos con diversos rellenos, pescados enteros, pechugas y  piernas de pollo (tambien las paticas…), fideos, arroces, vegetales…Es difícil la selección, llevas tu bandeja y vas poniendo lo que te tienta. Al final la cajera saca la cuenta, pagas y te vas a tu mesa. Aparentemente en los momentos en que Shanghai estaba dividida en varias concesiones, esta area de Yu Yuen era exclusivamente china y los edificios han sido acondicionados pero son los auténticos. Vimos artistas que pintan con el dorso de la mano, ventas de papagayos y de juguetes motorizados que volaban por los aires dando vueltas; varias joyerías con piedras preciosas y semi con precios insólitos, sederías, ropa, calzados, los clásicos souvenirs, varias tiendas de te con gran variedad y que puedes degustar en una pequena ceremonia sentados a una mesa muy particular, parecida a una gran bandeja, hecha de barro al igual que la tetera, que deja escurrir el hirviente agua y al final va tomando los aromas de jazmin y te. El ambiente es increíble, a pesar de la gran cantidad de personas, nunca me senti preocupada por nuestra seguridad. En verdad, en todo el viaje jamas tuve esa sensación, ni siquiera paseando en la noche. De hecho nos sentimos como unos emperadores.
También queríamos visitar un templo y fuimos al del Buda de Jade. Hermoso, tranquilo, full de incienso, devotos y cintas rojas, abrumador en la cantidad de diversas estatuas. Al fondo del templo hay un pequeno estanque con carpas o Koi, esos sinvergüenzas peces color naranja, amarillo y blanco que sacan la cabeza del agua para comer. Bueno, allí venden un saquito de comida especial para alimentarlos y aumentar nuestra suerte. En un ataque de pichirreria no quise comprarlo (a costa de ser mas sortaria…) pero si fuimos testigos de una señora que a estas alturas debe haberse ganado un premio gordo y verán el porque en la fotografia. Se dejaron acariciar como cachorritos!!!!
Tomamos en otra oportunidad el tren Maglev, o Magnetic Levitation train que viaja a una velocidad de hasta 400 km/h desde el aeropuerto hasta una estación del metro y de vuelta nuevamente. 30 kilómetros que pasan ante tus ojos en solo 7 minutos en un extraordinariamente cómodo tren. Al principio me sentí aterrorizada ante la perspectiva de llegar a una estación principal  de metro entre miles de personas sabiendo tan solo a donde queríamos ir. Afortunadamente eso fue suficiente, seguimos al  rio humano y llegamos a una especie de ATM con pantallas táctiles que también estaban en ingles, tipo “usted esta aquí” y “Hacia donde se dirige”, cuantas personas? tantos yuenes y listo! Todo en una sola maquina que hasta el vuelto te da.
También viajamos a Ningbo, una ciudad costera, en un tren regular. La estación de Shanghai es enorme, inmaculada, amigable, desayunamos  en Mac Donalds y puntualmente nuestro tren salió a dejarnos 2 horas mas tarde en la estación donde nos esperaba Victor para llevarnos a traves de bosques y lagos a Yuxi, un pequeño pueblo entre montañas donde visitaríamos una planta metalúrgica. Nos invito a almorzar a un restaurante, en el pueblo de los Elefantes  donde escogías directamente de los cajones el tipo de pescado  que deseabas. Ademas nos trajeron bamboo shots,   un vegetal parecido al brocoli, deliciosos tallos de arroz y el primer tofu que me he comido con gusto. Luego una sustanciosa sopa con un cangrejo entero y sorprendentes rebanadas de papa y tomate. A diferencia de Shanghai donde la mayoría de los platillos tienden a ser elaborados y a tener un toque dulce, este almuerzo estaba mas del lado saladito y sencillo.
Horas mas tarde, regreso en auto, tren y taxi y llegamos molidos a nuestro hotel. Yo creo que llegamos mas cansados que después del viaje en avión desde LA.
Por cierto, descubrí el remedio contra el jet-lag. Hay que tratarlo con frio desprecio y ni siquiera mencionarlo. En este viaje cambiamos de franja horaria varias veces, de Montevideo a Miami, de allí a Los Angeles, de LA a Shanghai, de alli vuelta a LA y luego de varias horas de espera hacia Houston y luego Miami y Montevideo de nuevo.  Recuerdo que salimos de Shanghai el jueves a las 7 de la noche y llegamos a Los Angeles el mismo jueves a las 5 de la tarde. Entonces, tomar 1 tableta de melatonina todas las noches desde una semana antes hasta que se llegue a casita de nuevo. Tratar de dormir lo mas posible en el avion, aunque no corresponda. Al llegar a destino, y por muy cansado o despierto que se este, amoldarse inmediatamente al horario vigente. Nada de “para mi ya es de noche” o debería estar cenando, no acabada de levantar. Adaptarse es el nombre del juego y punto!
Caminando desde nuestro hotel, caminamos muchísimo en este viaje,   en dirección a Nanjing, llegamos a la gigante Plaza del Pueblo y al Museo de Arte Contemporaneo, tan disfrutable y con obras tan valiosas como las de cualquier museo de Europa. La entrada es gratuita y el ambiente muy fresco y bello.
Seguimos por Nanjing y compramos en la calle unos trozos de una fruta  gigante llamada Bonomi, que parece un gran cabello de angel y sabe a chicle de banana. La apestosa Durian la vimos en los supermercados y puestos de frutas, y realmente huelo espantosamente mal, una combinación de cloacas secas con espantos diversos. Manuel se atrevió a probar un pastelito de hojaldre relleno de una cierta mermelada de la fruta. El problema es el olor, de sabor no es muy extraordinario, pero apenas te llega el hilito blanco, como de las comiquitas que veia de niña, pierde el escaso encanto que tenia.

Medio mundo Parte 1

Si, es cierto, se me pasaron los dias, las semanas se convirtieron en meses, y se me hizo difícil escribir.

Mi cabeza siempre esta flotando, manteniendo conversaciones imaginarias constantemente, brillantes todas por lo demás. Pero, y NO como propósito de los meses venideros, voy a contar de las salidas mas recientes que hemos hecho antes de que se me pierdan los papeles donde hice mis notas o se me joda Picasa y la ayuda visual se escape también.

Claro que fue medio mundo, volamos sobre el oceano durante 14 horas desde Los Angeles y todo la aprensión que sentía sobre visitar China y no entender ni siquiera lo que veía escrito, no ya lo que escuchaba, se me disolvió aproximadamente una hora y media después de llegar a nuestro hotel, el Shanghai Salvo Hotel, y cenar, quizas a la hora de desayuno, con un caldito caliente con rebanadas finitas de inidentificable y deliciosa carne, cilantro  y los increíbles fideos que hizo el cocinero frente a nosotros, golpeando contra la mesa un trozo de blanquísima masa, retorciendola, apretandola, girandola por el aire, hasta que en un momento, magico para mi,  aparecia todo un gran mecate hecho de perfectos fideos, que rapidamente sumergía en el caldo hirviendo por solo unos minutos.

Tremendo recibimiento!, lo que solamente había visto en vídeos y ni soné con presenciar, se nos ofreció en un minúsculo restaurante de 4 mesas, donde  compartíamos la salsa picante y nos levantábamos a tomar las escasas servilletas del lugar. Invariablemente fui motivo de risa para los comensales pues me salpicaba la ropa con el caldo al morder los dumping, con la salsa de soya, o con cualquier otra cosa. De cualquier forma, siempre comimos riquísimo!  Después de varios dias y de recorrer siempre este camino, el cocinero y su siempre sonriente hijo, nos saludábamos como viejos amigos. El concepto de analfabetismo tomaba una dimension extreme pues no a  hablar ni entender lo hablado, no era solamente leer o escribir. Pues, sabes que? los chinos que nos encontramos eran adorables y todo sonrisas, el lenguaje universal. Cuando alguno se arriesgaba en entrecortado ingles preguntarnos de donde éramos, las explicaciones iniciales de: somos de Venezuela, pero vivimos en Uruguay, dieron paso al incluyente “western” que era el que ubicaban mejor. Divertido, no? Si algunos de nosotros encasillamos como chinos a todos los que tengan los ojos medio rasgados, así sean mexicanos, pues ellos nos agrupan a los de ojos redondos con el termino de occidentales. Me parece justo, la verdad, quizás hasta no puedan diferenciarnos unos de otros físicamente. jejejeje.

Obviamente que en 8 dias tuvimos la oportunidad de comer en diversos sitios, el Din Tai Fung especializado en dim sun  (tim sam, dumplings, etc) y ganadora de premios, un self service en Yu Yuen garden en el cual  la selección de platos simplemente quitaba el sentido, pato laqueado en Yum Stone en el exquisito distrito de Xian Tian Di, Thai Princess, pato en el Xindalu del Hyatt Hotel on the Bund, considerado como de los mejores de Shanghai, y una miríada de restaurantes callejeros cuyos nombre jamas llegue a saber, en los cuales nos sentábamos y simplemente nos ponían un plato delante, con hirvientes dumplings o sopas calienta-huesos que nos caían de maravilla en el frescor del otoño chino. En tres oportunidades comimos parados en la calle, una especie de pizza con cebollinos, otra a la que le ponían un huevo  y aplastaban contra la hirviente plancha hasta que todo quedaba tostado y delicioso, panes rellenos de carne al curry cocidos con una especie de bano de huevo que los hacia crocantes, buñuelos japoneses picantes rellenas de pulpo llamados Tako Yaki, pinchos de cerdo y de carne con una bolita de pan en la punta de la madera, ojalá recordara todo, pero lo cierto es que con solo una excepción de un restaurante al que llegamos medio tarde en la noche, siempre comimos riquísimo. Por cierto, no siempre las cervezas estas tan frias como nos gustan a los de sangre tropical pero el sabor es rico, especialmente la Suntory.

Algunas cosas me saltan a la memoria y no quiero dejarlas pasar, el trafico en las calles de Shanghai es la locura, miles de motos y bicicletas que al parecer tienen códigos de transito diferente, pues están por encima de las luces de los semáforos o de las flechas de las calles.

Shanghai es una ciudad ruidosa, es gris, y sigo creyendo que era la epoca del año aunque me dicen que es la contaminación. Es una ciudad elegantísima, las mujeres usan los zapatos mas increíbles que he visto, pumps con tacones azul eléctrico altísimos, abrigos de colores insólitos con pieles en los bordes, cortisimas minifaldas o shorts con elegantes medias negras labradas, vestidos de encaje, caritas de muñecas preciosamente maquilladas, cabellos impecablemente cortados y peinados.

Shanghai es una ciudad electrizante.

El rio Huangpu la divide. La orilla  de The Bund es clasica, con mantenidos edificios europeos. El reloj del edificio de Aduanas anuncia con armoniosas campanadas en chino las horas del dia y de la noche, la pared del muro frente al rio esta sembrado en toda su extension con flores y pasto de manera vertical con lindos diseños.  De noche, este paseo, esta rambla, es la locura, en un momento pensamos que había algún festival, alguna celebración, por la cantidad de gente que paseaba, la musica, los flashes de las camaras, pero no, era solo una noche mas en la que la gente disfrutaba de la brisa del rio y de la sorprendente vision de los rascacielos que estan enfrente.

Odio las comparaciones, siempre hacen sufrir, pero a veces no hay mas remedio… New York, tus rascacielos son de juguete en comparación con los de Pudong. No solo compiten en las iluminaciones mas estrambóticas, ademas sus pantallas cubren frentes enteros de los altos edificios.

Times Square…no, cosita, dejame que te explique, las tuyas son de bombillitos LED, las de Nan Ying Road son la mama de las Luces.  Vendedores ambulantes de miles de cosas, cientos de restaurantes, tiendas de ropa, de zapatos, comercios de varios pisos tipo Bergdorf  Goodman, Bloomingdales o Macys, contamos mas de 15 solamente en esta calle. Entramos en uno especializado en comidas de 6 o 7 pisos, en la planta baja delicateses, pastelería francesa, puros, licores, flores, frutas, te, conservas, en los pisos siguientes, carnes deshidratadas, jamones, pescados, mariscos y decenas de cosas marinas secas, galletas, panes, aves, huevos de varios tamaños y colores. Mas arriba, comidas ya cocinadas y listas para llevar, dumplings, cerdo, pechugas, patos, gansos, fideos, arroces, sopas…Los últimos pisos tenian restaurantes, salones de te, heladerías, las escaleras mecánicas parecían vagones del metro. 24 millones de personas y se notan. Tiendas como estas vimos mas de 5, solo en Nan Ying Road, que ademas, es peatonal.

Vimos varias chicas vestidas de novias y siendo fotografiadas con los impactantes edificios de fondo, el turismo, asiatico en su demoledora mayoría, plena las calles, los abundantes centros comerciales, los parques, los restaurantes, las plazas. 24 millones de personas y se sienten cada una de ellas.

Lo que te dije anoche…

Angustia, parte de mi vida, y en tu camino, si ves a brisa, dile que me 
recoja del suelo, donde triste termino mi vuelo. 

Si ves a paz, dile que añoro nuestros bailes, juntitos, cuando alegría cantaba aquella canción 
donde esperanza se unia con ganas, para que naciera futuro, quien se 
convirtió en hoy y  donde no se adonde voy, si no me abandonas Angustia.

 

“Me dijeron que…

te habías quedado ciega de un ojo?” Bueno, es una forma como cualquiera otra de comenzar una conversación sin ninguna duda. Y lo extraño es que al oírlo así, tan ricamente, pues si, lo asumí tal cual.  Al menos en el momento presente, si, me quede ciega de un ojo. Oscar de Leon y yo!  Creo que estoy en alguna fase entre negación y aceptación, o sea en el medio entre las dos esquinas. De cualquier forma, siempre hay algo o alguien peor y eso lo se muy bien!
Así que, en la supuesta penultima visita al cirujano, previo al chequeo definitivo de los 6 meses, resulto que un ladito de la retina, rebelde por demás, volvió a escapar de donde la habían sujetado muy bien con laser y había permitido que el liquido entrara debajo de ella, meciendola con sus olas y proponiendole un escape total…Pero no le dimos permiso, así que en una semana tendría que enfrentar de nuevo a la pistola laser y entregarse a otra vitrectomia que volveria a poner los asuntos en orden!
Voces que fueron rapidamente ignoradas por mi, propusieron que aquello se hiciera inmediatamente y se pospusiera el asunto de Lima, pero nada que ver! Después de semejante reprimenda a mi retina, estaba segura de que se quedaria tranquilita por 7 dias y nos permitiria disfrutar de una de nuestras ciudades preferidas.
Metimos en la gaveta de atras los pensamientos ominosos y nos dedicamos a disfrutar de la energia de Lima, mas fuerte y necesaria que nunca. Desde la clásica recepcion del Hotel Ariosto, con sus dorados, su cuero y maderas, sus rostros familiares y amigables, respire profundo y me entregue a los acordes de guitarra y cajon y el melodioso acento limeño. Pollo en brasas al llegar en el incomparable Pardo’s Chicken de Miraflores, donde Manuel me ofreció agrandar  la “porcion” con huevo y platano frito.
Los dias siguientes, de trabajo para el, y de descanso para mi, visitamos el cercano restaurante Punto Azul no menos de 4 veces, y creo que me faltaron cosas por probar, pero tal y como me lo habian anticipado, nada como el pulpo a las brasas y el tacutacu negro con mariscos picantes

Saben que hay que hacer fila para entrar al restaurante en horas del mediodía? hasta reparten numeros y todo!! Pero Manuel descubrió que podíamos agarrar el numerito y entrar al restaurante y simplemente esperar en la pequenita barra, pisco sour de por medio, a que nos tocara. Mucho mejor, sin duda! La atención y la comida, simplemente inigualables. Muero por volver a disfrutar del aroma del pulpo y las yuquitas fritas por debajo de las hojas de huacatay…
Nos reunimos con excelentes personas, excelente energía e inmerecido amor, y tuvimos la dicha de compartir un excelente arroz chaufa y pecho de pato en el  Chifa Internacional en la compania  de tres pequenos  muy especiales. Un bebesote super formal y serio, una niñita tremendisima a quien le encantaba el mani y estaba vestida de terciopelo verde oscuro y encajes y una jovencita de 9 anos, tan seria, educada e inteligente que es un orgullo conocerla.
Tambien almorzamos en el Fiesta, muy buena atención, super dedicada y buena comida. Una cortesia de micro baguettes rellenos de pescado “arrebozado”, chupe de cachetes de mero, sorprendente ceviche de mero murique a la brasa,  y aguadito de pescado y mariscos. Vaya que el mero murique es la estrella de la casa!!  El postre de Leche de cabra en cinco texturas, fenomenal, y riquisimo el de chocolate con avellanas! Buena y novedosa repostería

Lima es genial y magica. Siempre sera un destino muy especial para nosotros. Para mas sugerencias de viaje a Lima, sugiero ir a la entrada cortesia de Manuel

Reclamo

Por que eres como un amante esquivo, en cuyo caso no serias ya ni mi amante, pues cual es el caso de esquivarme?
Trato de abrazarlo y me le acerco, a veces timidamente y a veces con furia y artificios.
El me sopla calidamente la frente y cuando ya va a besarme, siempre hay una tocesita sin rostro o el recuerdo de un pendiente que nos distrae de nuestras caricias.
Me niego a que me abandone, respiro con las pausas aprendidas ya no se en donde, cierro suavemente los ojos y trato de nuevo de que se acerque a mi, de que finalmente llegue y me llene.
Pero de nuevo, una corriente de aire frio, un alza en el volumen de lo que acontece lo asusta y se escurre.
Deja ya el miedo y las sutlezas, por favor! Entregate a mi como yo quiero entregarme a ti. No deseo seguir con estos agotadores juegos de escondite.
Dejame disfrutarte y permiteme descansar en tu nada.
Es imperativo que duerma un poco.

Muy Buenos Aires!

Fue una visita relámpago, en gran parte por los relámpagos que iluminaban una parte de mi cerebro que solamente la retina sabia donde quedaba. Yo trato de no meterme demasiado en lo que mi macula y retina hacen rodeadas del humor vítreo que como que no estaba de buenas.
Lo cierto es que después de demasiadas semanas de reposo, innumerables gotas, rayos láser, crioterapia, esponjas de silicona, bandas esclerales y vaya Usted a saber que otros detalles de una tremenda cirugía en mi ojo izquierdo, (que quiso emular a su vecino  y le dio tambien a su retina por desprenderse poco a poco  pero indeteniblemente), los restos de visión  que quedaron alli, se fueron oscureciendo, como cuando ya la noche se instala en nuestro atardecer, y me dijeron que bueno, que ya no había nada mas que hacer, la visión no iba a regresar, así que a asumir esa perdida definitiva y ya!
No quiero hacer el cuento largo y tedioso como casi todos los cuentos de dolencias, pero gracias a un querido amigo venezolano a quien consultamos por teléfono, llegamos a un especialista en Buenos Aires, quien me atendio a la siguiente tarde, vuelo de Aerolíneas Argentinas de por medio, y decidió operarme el 20 de diciembre, justo antes del fin del mundo. Misma operacion del ojo derecho en Caracas, minus el espantoso reposo cabeza abajo.
Cirujano, equipo, centro medico y ambiente excelentes y ultra cariñoso. Algo muy necesario para el estado de derrota con el que entre…Para quien desee saberlo, esta nueva cirugía, puso en su lugar a la retina y a la macula escapista y  el aceite de silicon se asegurara de que todo siga de esa manera. Dos evaluaciones posteriores así lo atestiguan. Despues de tanto traqueteo la vision pasa a ser algo secundario y  en seis meses ya se vera! (eso espero al menos)
Pero, aunque uno no vea bien, tiene que alimentarse, asi que no hubo desperdicio en ese aspecto!
El dia que llegamos antes de tener la primera consulta almorzamos un par de empanadas criollas a la sombra de un árbol, en un parque justo frente al consultorio. No era caso perder tan importante cita por estar dandonos de exquisitos en ese momento.
El hotel escogido, Etoile, en todo el frente del magnifico cementerio de La Recoleta, quedaba a pocas cuadras del consultorio y muy cerca de varios y excelentes restaurantes, como ya se vera. Muy buena atencion del front desk, habitacion grande, bonita y comoda. Muy recomendable.
Esa noche, para celebrar la esperanza, Manuel reservo mesa en Chez Nous, en el Hotel Algodon, y como quisimos probar casi todo el menu, el Chef accedió gentilmente a porcionar tanto los entremeses como los platos fuertes, asi que nuestra cena consistió en langostinos, huevo de campo, cordero y pecho de pato, perfectamente preparados y mejor acompanados. Nada de postre por favor y si una esplendida botella de Reserva Malbec 2009 de la finca Algodón Wine Estates, expertamente sugerida por la Maitre D’ quien nos guio toda la noche con un dulcísimo acento español. Una cena excelente que cubrió la angustia con una colcha exquisita!
Al dia siguiente y en ayunas nos fuimos a la clinica donde se haría la cirugía, y el chofer del remisse hizo del viaje de casi una hora una verdadera delicia haciendonos reir haste de la politica!. Horas después ya en el hotel y con mi ojo castigado nuevamente, almorzamos comidita china de un restaurante cercano al que Manuel fue y pidio para llevar. Rico todo, dentro de un poco de neblina recuerdo langostinos y crujientes lumpias. Para cenar, otra vez take out, pero esta vez comida armenia que recuerdo un poco mejor, ricos tabaquitos de hoja de parra, labne muy cremoso, queso de cabra, kibbe frito y pan recién hecho.
Al dia siguiente y como habia amanecido mundo a pesar de las predicciones, nos atrevimos a correr suerte y salir a almorzar muy cerca, al restaurante Jose Luis, especializado en cocina española y de mar, donde disfrutamos de una espectacular Parrilla de pescados y mariscos con una botella de Merlot Luigi Bosca.
En la tarde, aun no se habia acabado el mundo y el doctor me retiro el parche felicitandose merecidamente por una operación muy exitosa y de 10 puntos! Podia irme ya y debia regresar en 3 semanas, no solo para probar otros restaurantes sino para hacerle un seguimiento al asunto. Nos fuimos a celebrar al restaurante del Club de Arquitectos, todo esto en Recoleta igualmente, donde la comida es muy creativa, pero en algunos casos poco balanceada en los sabores. Por ejemplo,  yo pedi una tarta crujiente de queso de cabra con tope de rebanaditas de calabacin. La tarta era super rica pero demasiado, DEMASIADO calabacín, el delicioso magret de pato estaba en fetas un poco gruesas lo que dificultaba su corte. Pero por otra parte ahi probe un excelente postre, trozos de pina fresca en un ligerísimo almibar perfumado de salvia al lado de un sublime mousse cremoso y semi helado.
Bueno, total que  poquitos dias antes de mi cumpleaños nos fuimos otra vez a BAS, ahora por bus y rio/mar en un agradable viaje por Buquebus desde Colonia y de nuevo me alegraron con el visto bueno de mi ojo animandonos a continuar con la celebración. Había un temita con la presión ocular que se corrigió con unas gotas. Ahora debo volver a principios de marzo. Que tal? nada mal estos viajecitos a Buenos Aires, eh?
En esta segunda oportunidad llegamos a mediodía y almorzamos de nuevo en Jose Luis, yo una decena de riquísimos langostinos sencillamente a la plancha y Manuel un delicioso filete de Chernia. El implacable verano lo mantuvimos a raya con una botella de Chandon Brut Nature. Lamentablemente no aconsejo la natilla catalana para nada.
Para cenar, y despues de que nos rebotaran de Pecora Nera por no tener reservacion,  fuimos al Restaurante del Hotel Club Frances, hermosisimo edificio de los que me ponen a sonar, full marmol, hierro, molduras, cuadros, techos altisimos… Imagino que las habitaciones deben ser esplendorosas. El menu es bastante reducido y falto de brillo, pero de nuevo el postre salvo con creces la cena. En este caso fue un chaud frois de coco y la pina que amo, con helado de nueces varias y sambayon crujiente. Delicioso!
Entonces, el jueves que nos regresabamos en la tarde a Montevideo y reservacion adelante almorzamos en Pecora Nera una deliciosa ensalada de rucula, bocconcini, almendras tostadas y crocante de mollejas, abadejo al horno estilo mediterraneo y risotto de ossobucco. Esto con un Trumpeter Merlot para hacer coincidir lo rotundo del risotto con el perfume del abadejo. No postre por hoy.
Pasamos gran parte de la tarde en un banco sombreado frente al Cementerio y Manuel hasta durmio unos minutos mientras yo le acariciaba el cabello sobre mis piernas y arrullados con la melodia de “Agua fria” de un vendedor ambulante.

 

cangrejo siri y habas de peru

Un autentico lujo asiatico, pura pulpa de cangrejo siri de las lagunas de Rocha, limpiecito, sin nada extraño y empacado en bolsas de medio kilo.

Usualmente lo preparo con estragon, mostaza y  queso cuartirolo al horno hasta que la cazuela se dore y recuerda el sabor a  la langosta al thermidor. Una botella de vino blanco seco, pan de corteza crujiente, y listo!

Las habas que Manuel trajo de Lima no tenian nada que envidiarle a las que trajimos de Espana, grandísimas, faciles de ablandar y generosas al germinar en la tierra que les ofrecí. Preparadas con pimentón español y chorizo al que le forzamos el acento castizo para que dejara de ser simplemente “colorado” y “de olla”.

Debo las fotografias de estos dos almuerzos geniales.

el pais ajeno…

Y no tiene que ver necesariamente con el viento político que sopla desde hace ya demasiados anos en mi país. Ni siquiera voy a decir mi patria, pues este desapego que siento comenzó hace aun mas anos atrás, cuando empece a sentir una lejanía melancólica y frustrante que me separaba del Avila y de las costas de aguas increíbles. Ahora lo veo desde lejos, y como una posibilidad de visita aun mas remota que ir, no se, digamos a la luna. Una amiguita me pidió hace varios días que la ayudara con una tarea en la que debía nombrar alrededor de 10 características de los venezolanos, rasgos buenos o rasgos malos, positivos o negativos, deseables u odiosos, como fuera… Pan comido! facilito! comencé a explayarme con esa tendencia mia a escribir y escribir y escribir, y lo que iban a ser unas simples lineas se convierten en párrafos casi interminables. Perdón por esa… El venezolano es cordial. Y es cordial en el sentido de que siempre esta dispuesto a conversar con el que tiene al lado, independientemente del sitio. En una consulta medica, en la cola del banco, en el pasillo del supermercado, en la camionetica… De paso no conversamos del calor que hace o de cuando parara la lluvia, o se acabara este palo deagua (para decirlo propiamente, porque aunque no lo desee, el uruguayismo se me esta metiendo por las venas junto a los alfajores y el tannat)
El venezolano es bromista. Y es bromista en cualquier circunstancia, tanto que le es facil hacer bromas sobre sucesos tristes o dramáticos y es fecundo en chistes pesados y oscuros. No deja pasar una oportunidad de meterse con sus amigos y conocidos, de una manera muy afable, por supuesto. Si estas bien vestido, te vas a sacar la cédula, si te cortaste el cabello es que te sacaste punta, si engordaste un poco, como que estas pasando hambre, no? y pare de contar. Siempre habrán chistes si hay un terremoto en alguna parte, o sobre algún moribundo y su esposa. El venezolano es “amiguero”, así abundan los hermanos queridos, los “primos” y las comadres por docenas. Se enamora de los recién conocidos con una facilidad abrumadora y de allí el ir a echarse unos palos, tomarse un cafecito o ir a merendar en alguna cafeteria bien bonita y de moda con alguien de quien se tiene una muy escueta referencia. El venezolano también es aventurero en el sentido de que le encanta viajar, conocer nuevos restaurantes, distintas comidas, acoge a los extranjeros como extensión de su amiguerismo (y no amiguismo, que es un animal muy diferente…). Es super bonchon y de todo hace una fiesta, o un fieston, aunque sean 4 almas nada mas. Todo es motivo de celebración, y todo se celebra entonces. Afortunadamente.
Pero el venezolano también tiene cosas malas, aunque no lo parezca y sean lo de menos. Por ejemplo, el venezolano es muy sangre caliente y se altera facilmente. La gritadera venezolana nos descubre en donde estemos. Cuando mis hermanas me visitaban en mi casa, mis hijos ya sabían que teníamos visita desde el piso de arriba, y eso que solo tomábamos cafe. Pero así como nuestras carcajadas ensordecen, también lo hacen nuestros insultos.Se tornan  una competencia y gana el que pierda la voz de ultimo! Nada como estar en una cola en la autopista alrededor de las 6 de la tarde de cualquier día, sobre todo debajo del puente de Altamira donde los canales no están marcados y se estrecha la vía. Nadie dejara pasar a nadie y dependerá del tamaño del carro o de lo nuevo que este, para atreverse uno a cambiar de canal. Yo siempre me iba pegadita de la reja del aeropuerto y así eran ELLOS los que tenían que pedirme permiso para entrar a MI carril. Lamentablemente en muchas ocasiones termina a punta de punetazos o de tiros Dios no lo quiera! El venezolano también es procrastinador y como estoy segura de que esa palabra no existe en español quiero referirme a esa tendencia de dejar todo para después, mas tarde, mañana. El vuelo sale esta noche? bueno, tengo tiempo de hacer las maletas todavía… Hasta cuando son las inscripciones? Uff! si ahora es que falta… y como todos piensan lo mismo, el ultimo día nos vemos allá, hablamos con el que esta al lado en la infinita cola del colegio y nos quejamos de la ineficiencia de todos los anos sugiriendo ademas nuevos procedimientos para agilizar la inscripción de nuestros hijos. No los tienen en los registros desde hace siglos, de todos modos??? Porque también en eso somos “expertos”, nadie hace las cosas mejor que nosotros. En mi caso me dejo distraer rápidamente con cualquier otra cosa, y justo ahorita, que debo ir a pagar el agua, estoy escribiendo… También es odiosa la “viveza criolla”, esa cola no es para mi, esa cola debe ser para otros tontos, y así nos pasamos gran parte del día, suponiendo que no somos nosotros esos mismos tontos. Que difícil es hablar sobre los venezolanos y en venezolano sin el uso de malas palabras; ese es otro gran atributo cuya corona lleve durante mucho tiempo. Mija, la cola es aquí! Ah no claro, debe ser que tiene una palanca allá dentro, un amiguito que la va a pasar, seguro. En el banco hay que anotarse en una carpeta dejando por escrito, para quien quiera leerlo, que llegamos a la agencia a las 10:07 a.m. y que queremos tramitar algo de Cadivi. Pero siempre va a llegar el vivo que dice que no sabia que había que anotarse y que tiene dos horas esperando pero que estaba afuera porque “como aquí no se puede hablar por celular…” Otra cosa es la altísima autoestima del venezolano, alimentada ademas por las incontables reinas de belleza. La venezolana es bella, esta super pendiente de la moda, de hacer dieta, primero muerta que sin maquillaje, se endeuda para tener zapatos de trotar de los últimos que salieron, joyas, peluquería, pintas, Avon, ropa intima, etc. El hombre no se queda atras, cabello bien cortado, mejor perfumado, chemisses impecables, bluyines de marca y de moda. Porque esa es otra, la mayoría es marcuisima y tiene buen ojo para detectar rapidamente si tienes puesto algo bueno y si no, no importa porque si la compraste en Walmart o Forever 21 también vale, porque viajaste! Y así, segui haciendo la tarea de mi querida amiguita, hasta que la sonrisa se me borro de la cara y en perfecto uruguayo me dije: Para, para! (con acento en la ultima A) este es mi venezolano, el que yo recuerdo y con el que me identifico, pero ahora resulta que esta en franca extinción. Las cosas son muy distintas ahora y cada vez se hacen mas diferentes a lo que yo recuerdo y anoro. Porque ahora muchos estamos como temerosos, a la defensiva y pisando un terreno que bien puede estar minado; y muchos otros están como a la ofensiva por su parte. Nuestros hermanos del alma pueden haberse convertido en nuestros enemigos, por obra y gracia de diferente un pensamiento político (que no es ni político la verdad) . Familias enteras se han distanciado en el cariño y se detestan. Pero lo que antes solamente nos hacia esperar cinco anos para que nuestro color fuera el que gobernara, y casi nada cambiara a los efectos prácticos, se termino hace tanto tiempo que mi hijo tenia en ese entonces 2 anos de edad y ahora esta por graduarse del colegio. Conocidos para irse de cafe, o de tiendas? ni loca! Mis amiguitas y amiguitos de siempre, en lugares y corazones comunes. Mis hijos a una fiesta en casa de una amiga recién conocida? que va! Y si resulta hija de alguien pesado del gobierno? 15 anos en La Esmeralda? hummm…y si resulta hija de alguien de la oposición y le allanan la casa, o lo están esperando para darle unos tiros? Donde es la fiesta, mijita? ah no, te volviste loca, tu crees que es prudente salir a las tres de la mañana a buscarte, para que nos secuestren? Y esa fiesta no terminara mejor a las 6 de la mañana? así hay luz ya y es mas seguro salir… No corazón, inventen otra cosa, venganse pa’la casa y hagan lo que quieran acá, pero no se arriesguen. Y las ridiculeces que acabo de decir sobre la autoestima y la belleza del venezolano? Trajes bien cortados y zapatos puliditos? no mi amor, bermudas y camisetas sin mangas en plena ciudad que no en la playa o conjuntos de terciopelo que gritan “mamita!” en la estirada pechera. Hombres y mujeres en chancletas, que como diría una sabia de la familia, siempre serán mujeres en chancletas. La ordinariez campea en una mitad de la población y amenaza con aumentar. Por eso, la ultima vez que fui a una de las increíblemente bellas playas del oriente, a la cual llegamos a las 10 de la mañana en una embarcación pagada, la desvergüenza y franca cochinada nos obligo a regresar a puerto seguro al cabo de apenas dos horas. Entramos al agua mi amiga y yo tratando de hacerles un cordon sanitario a nuestras hijas y evitar que sus papas escucharan las porquerías que les decían y no se armara el, zaperoco, digamos. Un grupito de jóvenes “bien”, con todo el derecho que les da su nacionalidad, trataban también de disfrutar de la playa y supongo que hacían oídos sordos a los comentarios soeces sobre los lindos atributos de las muchachas que estaban con ellos y a las dudas sobre sus respectivas hombrías pues uno de ellos se puso bloqueador solar y el otro quiso utilizar un peine. Por supuesto todos estos comentarios fueron efectuados en voz alta y sin ningún disimulo ni tacto, por un grupo de banistas que estaban exactamente detrás de ellos y que incluían a sus parejas y a sus hijos, quienes a su vez coreaban su barbarie con mas burlas. Nunca he sido de ponerme gorras con los colores patrios, ni de llorar cuando recuerdo el Avila,  pero me encantan los plátanos fritos, los mangos, el queso blanco, hago hallacas y voto en cada elección. Mi politica es como la colombiana anti guerrillera: Tolerancia cero! yo no tengo problemas con los estúpidos, mi problema es que se atraviesen en mi camino. Pero ya no reconozco a mi pais, no es el mio y cada vez lo es menos. Así, que retiro todo lo que dije sobre las características buenas de los venezolanos en general, y corrijo, son patrimonio de los venezolanos que Yo recuerdo y que fueron y son cordiales, amigueros, bromistas, bonitos y de sangre caliente.

Un tiempito para mí…Y sí, voy a ser egoísta!!!!!

Bueno, pues resulta que mis maravillosos hijos, hicieron una colecta para premiarme como madre ejemplar y me regalaron un vale para lo que textualmente decía: Felicidades!!! Vale por: Masaje completo, hidromasaje y paz, mucha paz. Todo ésto lo iba a disfrutar en un spa cercano a casa llamado CasaClaraPor cosas de la vida el tiempo fué pasando, como insiste en hacer, y el vale podía morir por lo que rápidamente “agendé” una cita para disfrutar de “paz, mucha paz”, y ahora, con la piel todavía caliente y sonrosada de la hora pasada sumergida en un jacuzzi con vapor de pomelos, rodeada de velas de varios tamaños y escuchando música zen, puedo decir con toda la propiedad uruguaya: “No sabés lo que es!!” Llegué a las tres de la tarde puntualmente, y Evana me recibió con un beso de bienvenida y con el ofrecimiento de un té o un jugo natural. Al entrar al estudio, comienza el relax. El ambiente es espectacular, la bañera de hidromasaje, impecable, a la derecha y debajo de una ventana a través de la cual sólo hay verdor, aún en este castigante frío. A la izquierda un sofá de cuero frente al cual una mesita de rattan me aguardaba con una copa de cristal, una jarra de jugo fresco de naranjas y una bandejita con chocolates y budines. Todo para mí solita!!! Me senté en el sofá para disfrutar de un té de mandarina, naranja y pomelo mientras la bañera se llenaba de agua caliente. A mi lado esperándome, una bata de algodón impecable y pantuflas color rosa… Luego de una breve y agradable conversación, Evana me instruyó en cambiarme a una malla o bikini y entrar a la hirviente y deliciosamente perfumada agua. Bajó un poco las luces, encendió velas, añadió leños a la hoguera, me sirvió más té, ajustó la música y me dejó sola por casi una hora. Me sentí de lujo asiático, y traté de relajarme lo más posible, pero la curiosidad siempre me ganaba, y mis párpados no dejaban de abrirse contra mi voluntad, así que cedí. Me encantaba el lugar y para mis adentros decía “Yo quiero algo así en mi casa!”, de lo acogedor que és. Me parece que las chicas lograron balancear de manera perfecta el salón, eliminando el ambiente semi clínico de muchos estudios de masajes, sin dejarlo demasiado empalagoso o hippie. Detalles por todos lados, conchitas marinas reposando en arena justo bajo la camilla de masajes, preciosa tapicería en las sillas, el escritorio pequeñito y no invasivo, la lámpara del techo blanca con flores… Delicado, elegante, impecable! Una hora de esta delicia y apareció Evana para indicarme que era hora de salirme y comenzar con mi masaje. Mis abundantes dolores, ya remojados, fueron pasto fácil y se decidieron a disolverse en las manos de ésta chica que combina diferentes técnicas de masaje aplicando en cada zona del cuerpo la que considere más conveniente. A diferencia de otros masajes, no estaba al tanto de los centímetros que debía reducir allí, o de la tonicidad que debía aumentar acá. Yo? simplemente me dejé hacer y por primera vez entendí cuando oigo que algunas personas se duermen mientras reciben su masaje. Al finalizar, sin ningún apuro, Evana me dejó mientras me cambiaba de ropa y me atacó un hambre feroz, así que me senté en el sofá que ya sentía familiar y me serví una copa, (bueno, dos…) de jugo de naranjas y un pastelito relleno de jalea de cerezas. Con tanta frecuencia nos dejamos acorralar por el usualmente repetitivo y poco estimulante día a día, que se nos olvida darnos cariño. No la cantidad de veces que desearía, pero varias veces al día doy besos, bendiciones, busco café, agua o chocolate caliente, acaricio cabezas, rasco espaldas, preparo comiditas especiales, y cuando me meto a bañar simplemente es una carrera, porque tengo otra cosa que hacer, o dejé algo en la cocina, o tengo que llevar o buscar a alguien o algo, y de casualidad me da tiempo de asearme apropiadamente y deslizar al mejor estilo daredevil una afeitadora por mis piernas. Los pies, cuando es verano o una fiesta de vestir sandalias, el tinte cuando el polvito de luna de acumula en mis sienes, y así van pasando los dias y la voz de Evana me habla desde su estudio: “Tranquilita, poco a poco, no hay apuro” y entonces entiendo que no puedo seguir propulsada por un cohete porque al final cuando se sacan cuentas, el polvo que limpié se volvió a acumular, la factura que no podía olvidar volvió a llegar, la cama la volví a tender y el día de hoy tiene una semejanza asombrosa al de ayer. Y bueno, así es y punto, hasta es cómodo. Tampoco quiero vivir de sorpresa en sorpresa, de hecho, ODIO las sorpresas, pero sí me voy a dar más cariño, y por eso ayer también fuí a una sesión VIP donde me electrocutaron la piel de la cara, me la calentaron, me la enfriaron, la iluminaron con una luz azul, la rociaron con brumas que olían delicadamente y cuando salí de allí también me sentí mejor, me parecía un poco más a mí, porque desde hace un tiempo a ésta parte, la mujer que me mira desde el espejo de mi baño o me sorprende desde uno ajeno, tiene una mirada de preocupación y de enojo que no siento mío. Así, querida Yo, que a partir de estos 52 años, me voy a dar más cariñitos, merecidos o nó, aunque afortunadamente mis hijos pensaron que sí lo eran y me dieron ese espléndido regalo de abrirme los ojos. Gracias, mis queridos!! Estaré planeando una fiesta Spa para mí y mi esposo y luego una para mí con mis hijas, con los varones ya veré, así porque me da la gana!

petite story

Once upon a time, there was a little princess who took good care of small children in a beatiful garden. But, some children were poisoned. The air that flew inside them was dark and evil and she inadvertedly caught the venom and it run throught her blood making her sick and poisoned as well. Her mama tried to take care of her poor child, bringing cups of hot potions with honey and other fairy stuffs, but it was not enough. She had to be taken before the Great Master of Healing, and fortunately she made her feel better using some magical instruments and small but powerful stones. Some days later, the little princess was as beautiful and healthy and vibrant as always. Now, her mama is poisoned.