Lo que te dije anoche…

Angustia, parte de mi vida, y en tu camino, si ves a brisa, dile que me 
recoja del suelo, donde triste termino mi vuelo. 

Si ves a paz, dile que añoro nuestros bailes, juntitos, cuando alegría cantaba aquella canción 
donde esperanza se unia con ganas, para que naciera futuro, quien se 
convirtió en hoy y  donde no se adonde voy, si no me abandonas Angustia.

 

Reclamo

Por que eres como un amante esquivo, en cuyo caso no serias ya ni mi amante, pues cual es el caso de esquivarme?
Trato de abrazarlo y me le acerco, a veces timidamente y a veces con furia y artificios.
El me sopla calidamente la frente y cuando ya va a besarme, siempre hay una tocesita sin rostro o el recuerdo de un pendiente que nos distrae de nuestras caricias.
Me niego a que me abandone, respiro con las pausas aprendidas ya no se en donde, cierro suavemente los ojos y trato de nuevo de que se acerque a mi, de que finalmente llegue y me llene.
Pero de nuevo, una corriente de aire frio, un alza en el volumen de lo que acontece lo asusta y se escurre.
Deja ya el miedo y las sutlezas, por favor! Entregate a mi como yo quiero entregarme a ti. No deseo seguir con estos agotadores juegos de escondite.
Dejame disfrutarte y permiteme descansar en tu nada.
Es imperativo que duerma un poco.

el pais ajeno…

Y no tiene que ver necesariamente con el viento político que sopla desde hace ya demasiados anos en mi país. Ni siquiera voy a decir mi patria, pues este desapego que siento comenzó hace aun mas anos atrás, cuando empece a sentir una lejanía melancólica y frustrante que me separaba del Avila y de las costas de aguas increíbles. Ahora lo veo desde lejos, y como una posibilidad de visita aun mas remota que ir, no se, digamos a la luna. Una amiguita me pidió hace varios días que la ayudara con una tarea en la que debía nombrar alrededor de 10 características de los venezolanos, rasgos buenos o rasgos malos, positivos o negativos, deseables u odiosos, como fuera… Pan comido! facilito! comencé a explayarme con esa tendencia mia a escribir y escribir y escribir, y lo que iban a ser unas simples lineas se convierten en párrafos casi interminables. Perdón por esa… El venezolano es cordial. Y es cordial en el sentido de que siempre esta dispuesto a conversar con el que tiene al lado, independientemente del sitio. En una consulta medica, en la cola del banco, en el pasillo del supermercado, en la camionetica… De paso no conversamos del calor que hace o de cuando parara la lluvia, o se acabara este palo deagua (para decirlo propiamente, porque aunque no lo desee, el uruguayismo se me esta metiendo por las venas junto a los alfajores y el tannat)
El venezolano es bromista. Y es bromista en cualquier circunstancia, tanto que le es facil hacer bromas sobre sucesos tristes o dramáticos y es fecundo en chistes pesados y oscuros. No deja pasar una oportunidad de meterse con sus amigos y conocidos, de una manera muy afable, por supuesto. Si estas bien vestido, te vas a sacar la cédula, si te cortaste el cabello es que te sacaste punta, si engordaste un poco, como que estas pasando hambre, no? y pare de contar. Siempre habrán chistes si hay un terremoto en alguna parte, o sobre algún moribundo y su esposa. El venezolano es “amiguero”, así abundan los hermanos queridos, los “primos” y las comadres por docenas. Se enamora de los recién conocidos con una facilidad abrumadora y de allí el ir a echarse unos palos, tomarse un cafecito o ir a merendar en alguna cafeteria bien bonita y de moda con alguien de quien se tiene una muy escueta referencia. El venezolano también es aventurero en el sentido de que le encanta viajar, conocer nuevos restaurantes, distintas comidas, acoge a los extranjeros como extensión de su amiguerismo (y no amiguismo, que es un animal muy diferente…). Es super bonchon y de todo hace una fiesta, o un fieston, aunque sean 4 almas nada mas. Todo es motivo de celebración, y todo se celebra entonces. Afortunadamente.
Pero el venezolano también tiene cosas malas, aunque no lo parezca y sean lo de menos. Por ejemplo, el venezolano es muy sangre caliente y se altera facilmente. La gritadera venezolana nos descubre en donde estemos. Cuando mis hermanas me visitaban en mi casa, mis hijos ya sabían que teníamos visita desde el piso de arriba, y eso que solo tomábamos cafe. Pero así como nuestras carcajadas ensordecen, también lo hacen nuestros insultos.Se tornan  una competencia y gana el que pierda la voz de ultimo! Nada como estar en una cola en la autopista alrededor de las 6 de la tarde de cualquier día, sobre todo debajo del puente de Altamira donde los canales no están marcados y se estrecha la vía. Nadie dejara pasar a nadie y dependerá del tamaño del carro o de lo nuevo que este, para atreverse uno a cambiar de canal. Yo siempre me iba pegadita de la reja del aeropuerto y así eran ELLOS los que tenían que pedirme permiso para entrar a MI carril. Lamentablemente en muchas ocasiones termina a punta de punetazos o de tiros Dios no lo quiera! El venezolano también es procrastinador y como estoy segura de que esa palabra no existe en español quiero referirme a esa tendencia de dejar todo para después, mas tarde, mañana. El vuelo sale esta noche? bueno, tengo tiempo de hacer las maletas todavía… Hasta cuando son las inscripciones? Uff! si ahora es que falta… y como todos piensan lo mismo, el ultimo día nos vemos allá, hablamos con el que esta al lado en la infinita cola del colegio y nos quejamos de la ineficiencia de todos los anos sugiriendo ademas nuevos procedimientos para agilizar la inscripción de nuestros hijos. No los tienen en los registros desde hace siglos, de todos modos??? Porque también en eso somos “expertos”, nadie hace las cosas mejor que nosotros. En mi caso me dejo distraer rápidamente con cualquier otra cosa, y justo ahorita, que debo ir a pagar el agua, estoy escribiendo… También es odiosa la “viveza criolla”, esa cola no es para mi, esa cola debe ser para otros tontos, y así nos pasamos gran parte del día, suponiendo que no somos nosotros esos mismos tontos. Que difícil es hablar sobre los venezolanos y en venezolano sin el uso de malas palabras; ese es otro gran atributo cuya corona lleve durante mucho tiempo. Mija, la cola es aquí! Ah no claro, debe ser que tiene una palanca allá dentro, un amiguito que la va a pasar, seguro. En el banco hay que anotarse en una carpeta dejando por escrito, para quien quiera leerlo, que llegamos a la agencia a las 10:07 a.m. y que queremos tramitar algo de Cadivi. Pero siempre va a llegar el vivo que dice que no sabia que había que anotarse y que tiene dos horas esperando pero que estaba afuera porque “como aquí no se puede hablar por celular…” Otra cosa es la altísima autoestima del venezolano, alimentada ademas por las incontables reinas de belleza. La venezolana es bella, esta super pendiente de la moda, de hacer dieta, primero muerta que sin maquillaje, se endeuda para tener zapatos de trotar de los últimos que salieron, joyas, peluquería, pintas, Avon, ropa intima, etc. El hombre no se queda atras, cabello bien cortado, mejor perfumado, chemisses impecables, bluyines de marca y de moda. Porque esa es otra, la mayoría es marcuisima y tiene buen ojo para detectar rapidamente si tienes puesto algo bueno y si no, no importa porque si la compraste en Walmart o Forever 21 también vale, porque viajaste! Y así, segui haciendo la tarea de mi querida amiguita, hasta que la sonrisa se me borro de la cara y en perfecto uruguayo me dije: Para, para! (con acento en la ultima A) este es mi venezolano, el que yo recuerdo y con el que me identifico, pero ahora resulta que esta en franca extinción. Las cosas son muy distintas ahora y cada vez se hacen mas diferentes a lo que yo recuerdo y anoro. Porque ahora muchos estamos como temerosos, a la defensiva y pisando un terreno que bien puede estar minado; y muchos otros están como a la ofensiva por su parte. Nuestros hermanos del alma pueden haberse convertido en nuestros enemigos, por obra y gracia de diferente un pensamiento político (que no es ni político la verdad) . Familias enteras se han distanciado en el cariño y se detestan. Pero lo que antes solamente nos hacia esperar cinco anos para que nuestro color fuera el que gobernara, y casi nada cambiara a los efectos prácticos, se termino hace tanto tiempo que mi hijo tenia en ese entonces 2 anos de edad y ahora esta por graduarse del colegio. Conocidos para irse de cafe, o de tiendas? ni loca! Mis amiguitas y amiguitos de siempre, en lugares y corazones comunes. Mis hijos a una fiesta en casa de una amiga recién conocida? que va! Y si resulta hija de alguien pesado del gobierno? 15 anos en La Esmeralda? hummm…y si resulta hija de alguien de la oposición y le allanan la casa, o lo están esperando para darle unos tiros? Donde es la fiesta, mijita? ah no, te volviste loca, tu crees que es prudente salir a las tres de la mañana a buscarte, para que nos secuestren? Y esa fiesta no terminara mejor a las 6 de la mañana? así hay luz ya y es mas seguro salir… No corazón, inventen otra cosa, venganse pa’la casa y hagan lo que quieran acá, pero no se arriesguen. Y las ridiculeces que acabo de decir sobre la autoestima y la belleza del venezolano? Trajes bien cortados y zapatos puliditos? no mi amor, bermudas y camisetas sin mangas en plena ciudad que no en la playa o conjuntos de terciopelo que gritan “mamita!” en la estirada pechera. Hombres y mujeres en chancletas, que como diría una sabia de la familia, siempre serán mujeres en chancletas. La ordinariez campea en una mitad de la población y amenaza con aumentar. Por eso, la ultima vez que fui a una de las increíblemente bellas playas del oriente, a la cual llegamos a las 10 de la mañana en una embarcación pagada, la desvergüenza y franca cochinada nos obligo a regresar a puerto seguro al cabo de apenas dos horas. Entramos al agua mi amiga y yo tratando de hacerles un cordon sanitario a nuestras hijas y evitar que sus papas escucharan las porquerías que les decían y no se armara el, zaperoco, digamos. Un grupito de jóvenes “bien”, con todo el derecho que les da su nacionalidad, trataban también de disfrutar de la playa y supongo que hacían oídos sordos a los comentarios soeces sobre los lindos atributos de las muchachas que estaban con ellos y a las dudas sobre sus respectivas hombrías pues uno de ellos se puso bloqueador solar y el otro quiso utilizar un peine. Por supuesto todos estos comentarios fueron efectuados en voz alta y sin ningún disimulo ni tacto, por un grupo de banistas que estaban exactamente detrás de ellos y que incluían a sus parejas y a sus hijos, quienes a su vez coreaban su barbarie con mas burlas. Nunca he sido de ponerme gorras con los colores patrios, ni de llorar cuando recuerdo el Avila,  pero me encantan los plátanos fritos, los mangos, el queso blanco, hago hallacas y voto en cada elección. Mi politica es como la colombiana anti guerrillera: Tolerancia cero! yo no tengo problemas con los estúpidos, mi problema es que se atraviesen en mi camino. Pero ya no reconozco a mi pais, no es el mio y cada vez lo es menos. Así, que retiro todo lo que dije sobre las características buenas de los venezolanos en general, y corrijo, son patrimonio de los venezolanos que Yo recuerdo y que fueron y son cordiales, amigueros, bromistas, bonitos y de sangre caliente.

amor

Y a medida que pasan los años comienzas a celebrar no yá “El día de los enamorados”, sino “El día del amor”, para finalmente y de manera increíblemente afortunada, festejar “El día del amor y de la amistad”. Así, que según está previsto, este año celebraré junto a mi amor de que se yó cuantos años, 40?, además de mis amores de 27 y medio, 22, 19 y 15 años, y algunos de los amores nuevos que van a representar la parte de la amistad.
Me faltarán amores que están lejos y al lado de mi corazón, en esa parte que arde horriblemente con los recuerdos y arruga un poco más el alma ya de por sí un poquito estrujada.
Espero que todos mis amores tengan un muy feliz día aunque sé que algunos de ellos desearían estar en otros brazos…

Amor mío, mi verdadero y más grande amor
Mi razón
Mi copa y mi contenido
Mi piel y mi sangre
Te he amado aún antes de conocerte
Mi vida entera. Mi apoyo, mi suelo, mi cielo, mi Sol
Mi satisfacción, mis lágrimas, mi risa
Mi plenitud, mi ancla, mis remos, mi muelle. Mi sombra, tu sombra
Eres mi tierra y mi semilla, mi riego y los rayos de Luna que iluminan mi piel.
Sin tí no puedo crecer
No puedo florecer sin tu ternura
Tómame pues nací con tu nombre
Puedo ser tu tormenta
Puedo ser tu bahía
Puedo ser tu palmera
y la arena que maltrata tu piel
Me recuerdas, amor?
Tu amiga especial…
recuerdas, amor?
Puedo ser tu flor
y tu espina
Pero siempre será amor
Gracias por poder tenerte
Gracias por tenerme, por existir y estar a mi lado
Por tu hombro, tu afecto, tus besos y miradas
Tu voz, tus ojos de hielo, tus caricias, tu alma
Gracias por tu amor
Eres mi mejor vida, mi mejor encuentro, mi momento eterno
Gracias por la vida que me sembraste
Gracias por amarnos


Y volverán a encontrarse, reconocerse, recordarse y amar de nuevo

si fuera perfecto…

Porque si fuera perfecto nadie se deterioraría y enfermaría y así nadie tendría que ser testigo impotente del sufrimiento del otro ser muy, muy amado.

Ruego disculpen la avalancha de autoconmiseración y lamentos que se viene…


Tengo cierta experiencia en enfermedades cercanas, el larguísimo cáncer de mi papá, infartos y diversas dolencias cardiovasculares, accidentes, tumores, horrores todos que me dejan temblando y sin aliento cada vez que escucho sonar el teléfono, aunque sean las diez de la mañana.

Han habido enfermedades que yo he podido “controlar”, incluyendo la malformación cardíaca de mi primer bebé y que nos sometió a ambos a diversas torturas, físicas y mentales que nos dejó con cicatrices visibles y otras mas disimuladas, hasta varios dengues,(aliviados con jugos, sopitas, cariñitos en las cabecitas sudorosas), cólicos y nauseas de diversa índole (que ayudas con una manzanilla dulcita y con un poquito de limón exprimido, además de jarabes adormilantes), gripes (masajes con vaporub, extra consentimiento, dormir en la cama y leche caliente con miel), y han habido los eventos horrorosos en los cuales una no tiene ninguna vela, nada que hacer, solamente convertirse en un testigo pasmado y consciente de la propia inutilidad, y lo dejan a una sin respiración y sufriendo eternamente de lo que ahora de manera elegante denominamos estres post-traumático.

Y si ya es espantoso lidiar con dolencias que una puede medio controlar, lo que escapa de nuestro entendimiento y savoir faire, sencillamente no tiene nombre y es inevitable el cuestionamiento de porque el/ella? y cientos de preguntas más que terminan con: “bueno, pues es así…”, suegros, abuelos, tios, cuñados, amigos, todo un rosario…

La vida me ha regalado terribles momentos que han marcado mi vida con mis 4 hijos, unos mas prolongados que otros, unos mas violentos que otros, unos mas desesperanzadores que otros, unos mas injustos que otros, unos mas incomprensibles que otros. Pero en todos ellos, su papá y yo hemos sido los rectores de las acciones a tomar. Bueno, mas o menos…

Pero que pasa cuando a mi edad, es mi mamá la que siento mi hija, y es el destino el que ha dictado que yo esté a miles de kilómetros de ella?
Como ayudarla, como aliviarla, como acompañarla como lo he hecho en los últimos 25 años de nuestras vidas?

Como controlar, porque sí, necesito controlar, lo que se hace o se deja de hacer, como decidir, si no depende para nada de mí? desde acá solamente puedo llamarla por teléfono a diario, y sugerir, preguntar, investigar…

La última parte de nuestra vida, concientemente de que nunca sabremos cuando será, sino solamente presentir, no debería nunca ser parte del azar, suerte, destino, edad, consecuencia y pare de contar. Uno definitivamente tiene que tener algo que ver en eso. No puede ser uno otro simple espectador de lo que nos está fulminando.

No puedo ayudarla a vestirse, ella no puede ni tomar el cepillo para arreglarse su cabello siempre bien teñido, combinar su ropa con las “alhajas” adecuadas, limpiar algo, sacar brillo por acá, planchando por allá, siempre ordenando, muchas veces hasta atravesada en el camino, y ahora verse reducida y limitada a algo “de la edad”. Está tan adolorida que hubiera preferido, según sus palabras, una enfermedad más grave que la tomara en un tiempo determinado, y no tener que cargar con ese dolor y entumecimiento, al que solo aspira a aliviar por unas horas, porque “está bien embromadita”

Por ahora, desde tan lejos, quisiera si fuera posible, sobarle los hombros a mi mamá con aceite alcanforado como tantas veces hizo conmigo, calentándome las manos sobre la llama de una vela, como ella, para aliviar mis dolores de barriga, y cantarle como estoy segura que hizo tantas veces para arrullarme, con nuestro himno, hasta que el sueño nos venza, pero ahora para ella solita:

Duermete mamita, no hay nada más que hacer,
lavaste mil cosas, lo hiciste muy bien.
Esta niña quiere que la duermas tú,
descansa tú ahora, yo te arroparé …

Aprovecharé, será, que la luna llena está sobre mi signo Capricornio y me permita un viaje astral, si es que ambas cosas están relacionadas…

papi…

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Mi papá se murió muy temprano, antes de lo que debía, mucho antes de que yo dejara de necesitarlo. Aunque fue mi papá, no fué el mismo papá de mis hermanos… no porque no compartieramos la misma sangre, sino por aquello de vidas pasadas.

Tuvo muchas vidas, su vida de hombre joven, moreno (negro para nosotros que aún nos maravillamos de que nuestra piel sea tan blanca a pesar de él), elegante y casi inmediatamente, su vida de hombre enfermo. Claro que esto no podía ser un calificativo, era muchísimo mas que eso.

Pero para mí, su “maraca”, “la menor”, “la pecosita”, mi papá no fué el mismo de los demás, a mí no me tocó el que estaba saludable.

Conmigo no pudo bailar, no los 15 años, que además casi no celebramos por un duelo que sobrellevábamos por la muerte de alguien que en este momento no recuerdo. No pudo enseñarme a bailar salsa ni merengue,afortunadamente no hizo falta, supongo que la sangre me lo transmitió, porque mira si lo bailo bien! Tampoco pudo compartir conmigo horas enteras envuelto su abdomen en plástico en maratones de ejercicios y bailes con mis hermanas, para adelgazar, para estar en forma. Un salsa-casino de ahora, pues.

Me tocaron cosas increibles con este papá, fuí muy especial para él, me regaló mi primer par de guantes de cuero para manejar, a juego con un paraguas con mango de madera pulida y un abrigo impermeable super chic para una criatura de 18 años. Viajé a Nueva York en primera clase, tomando champagne durante las cinco horas de vuelo, y ahí me decía salud! cada vez que el avión se movía y me asustaba.

Reímos mucho, lloramos mucho…

Cuando ya estaba de frente a la muerte, nos entusiasmó a Manuel y a mí a viajar todos a New Orleans, influyó definitivamente para que no tuviéramos nuestra luna de miel en Jamaica como teníamos planeado, sino a Aruba, adonde viajó con mi mamá, dos días después de nuestra boda y tuvimos una maravillosa luna de miel comunitaria!

Era difícil, muy difícil, pero en hoy no voy a hablar de eso. No hoy, probablemente nunca más. El beneficio de los que se han ido se lo brindo, y recordaré sólo lo bueno. Espero gozar de la misma cortesía cuando yo muera también, pues al fin y al cabo soy la hija de papá, y cargo con muchos de sus defectos. Recordaré su picardía cuando me iba a casar y cambió la hora en el reloj para quedarnos solos en la casa un rato, asustando a todos en la iglesia por nuestra tardanza,y su traje blanco como el mío y como el de Manuel…Recordaré sus empapadas en perfume, sus uñas pulidas, su inalterable elegancia, sus bastones, sus oscuras y suaves manos y sus abrazos, sus eternos domingos de celebración, cuando se podía, de champagne, langosta, caviar y paté y miles de cosas más que no recuerdo pero que siento al cerrar los ojos.

Lamento que se haya ido y que no nos hayamos podido disfrutar a nivel de adultos, me hubiera gustado que disfrutara con nosotros de este descubrimiento de vinos, hubiera querido destaparle, en silencio como me enseñó sin que explotara el corcho, heladas botellas de blanc de noire, mostrarle otros sitios, me hubiera gustado que cenara con nosotros en Cabaña Las Lilas, me hubiera gustado que conociera a mis hijos, quisiera haberle enseñado Caminito y que oyera y viera tango de verdad y en vivo, me hubiera gustado que leyera lo que escribo y lo que escribe Icho, los hermosos poemas que a veces me escriben mi esposo y mis hijos, que viera nuestros éxitos, nuestros esfuerzos, nuestra vida…

Pero en fin, los tiempos según dicen por ahí, siempre son perfectos, y nada podia suceder simplemente de otra forma. Así que nada te turbe, nada te espante, todo se pasa, Dios no se muda, la paciencia todo lo alcanza, quien a Dios tiene nada le falta. Sólo Dios basta.

suerte en la vida

Sea como sea, hay que tener suerte en la vida. Muchas cosas dependen de lo mala o lo buena que sea.

Al parecer, por mucho que se trabaje, por mucho que se rece, a pesar de interminables horas de cuidado, de energías, de hacer las cosas bien, aún cuando no queramos, de sacrificios y deseos, de hacer las cosas mal y arriesgarnos, de no hacer sencillamente nada útil, ni por ti ni por otros, simplemente a veces hay que tener suerte en la vida.

Si no, ahi tienen a Cenere, segun mis hijas es mi nieto, y expresamente prohibi que me llamaran Nonna en ningun momento. No con este nieto, ni con ningún otro. Nonna será cualquiera otra señora.

Ahi está, nada mas y nada menos que durmiendo en mis brazos.

Y no es que yo lo consienta especialmente. Como buena abuela, o Bela (ya está decidido, aunque el Belo se niegue a eso), me limito a darle su comidita, leche y unos cuantos amapuches. Pero tiene a cinco tontos más por ahí, que lo cargan, lo besan (aunque tiene pulgas), lo arropan, y se dejan masacrar por docenas de minimas armas punzo penetrantes  que tiene por dientes y garras.

Hace como 6 semanas mi hija menor lo encontro en el parque, y según ella, apenas la vió, echo a correr para casi, casi, subirse a sus brazos. Y ahora? duerme con ella, come sardinas y toma leche, lo que me hace preguntarme sobre sus hermanos. Tiene que haber tenido hermanos, donde estaban esa tarde? porque fue solamente Cenere el que estaba alli maullando cuando su vida dependía de ello precisamente?

Otros gatos nunca son encontrados, ni rescatados, ni queridos o mimados como este vagabundo, en el sentido literal de la palabra. Entonces, por que él? Buena suerte.

Y eso hace que me formule la siguiente pregunta, por que pasa lo que pasa?  “Los designios de Dios son un misterio para los humanos”,  “Ël tiempo de Dios siempre es perfecto”, “No cae una hoja de arbol sin que eso haya sido Su voluntad”, y un larguisimo etcetera que me deja en total y completa frustración.

Es de entender que los mayores vayan cayendo como hojas ya secas de un árbol.

DEBE ser así.  La savia debe alimentar y hacer fuerte a los brotes y no desperdiciarse en ramas que ya no darán frutos.

Pero  los niños,  los jóvenes, y las parejas que  esperan que la cría crezca un poco o al menos no los necesiten 24 horas, para redescubrirse y amarse aún mas?

Que sueñan con disfrutar momentos mas tranquilos en los que nuevamente estarán solos como antes, sin preocuparse tanto por los horarios y necesidades de otros, solo ellos? Mala suerte

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Monte Vide Eu

Debo comenzar otra vez y tu me ofreces esa oportunidad. Desde nuevo, fresco, vibrante, desconocido, inusual, habra algo en comun? habra sol? flores conocidas? el canto del pajarito de ojos amarillos? veremos a No?….Y sera que esto es tan importante al final?
Sera nuevo… Arrastramos personas, animales, corazones, cotidianidades, cosas…. Hay algo mas que lo que nos muestran en primaria?… Centenares de preguntas y al final sera facil… estoy segura…dificil, pero facil. Precisamente para esto ha sido nuestro continuo entrenamiento. Por ahi, y a lo mejor es que ahora y alli es hacia donde nos dirijiamos. Seguro que no era quedarse aquí… palideciendo, languideciendo, muriendo, explotando, esperando siempre algo que no llega ni llegara, al menos en esta vida, al menos no para mi…

Fresco,limpido, brumoso,helado, con brisa marina,con brisa dulce, con olor a lena
Lo necesito…

Petits plats en tarde de agosto






Una luminosisima tarde de agosto, Manuel, a cargo de la cocina, junto a Tommy y Anibal (quienes sirvieron de excelentes Maitres y descorchadores), fueron lo suficientemente bondadosos para brindarnos una linda merienda a base de petits plats, a mi y a mis consecuentes amiguitas del futbol.Varias botellas de Blanc de Noir Dubois de la casa Freixenet, en armonia dentro de la hielera de Papapa, sirvieron de alivio al inclemente calor.

Para comenzar disfrutamos de un exquisito Gazpacho de fresas coronado de crocantes de jamon iberico (que casualmente trajimos de Donostia), cuentas de cantaloupe y croutones de pan de campo.

Luego vino un fresquisimo Tiradito Aji – Cilantro de merluza con chips de camote.

Como tercer platito, y todavia con la nota “en frio” nos sirvieron una Causa limena de salmon poche.

Una vez encendido el fuego de la cocina, degustamos atun a la plancha, o abrasado, como dicen por ahi, con pisto manchego y pure de guisantes.

Continuamos con camarones del pacifico en leche de coco y crocantes de ocumo.

Siguiendo el viaje culinario, nos alejamos un poco del area para disfrutar de exoticas alitas “Saigon” de pollo, deshuesadas y rellenas de ingredientes desconocidos, y su tinita de muoc cham.

Salchicha belga de hierbas sobre arroz a la cerveza, siguio despues, para terminar con Pintxo de Chateaubriand, con su inseparable salsa bearnaise, y cubitos de papas doradas y un ladito de berros con solo un chorrito de delicado aceite de nuez.

Mejor? sencillamente imposible!

Para limpiar nuestro paladar nos refrescamos con un sorbete de mangos caseros perfumado con aceite de arbequina.